Rezdora Menu

Category	Type	Name	Price
Antipasti	Food
Caseificio	Food	fett'unta toasted bread with extra virgin oil	$5
Caseificio	Food	burrata prosciutto di parma "20 mesi"	$18
Caseificio	Food	mozzarella di bufala carrot on carrot on carrot	$15
Caseificio	Food	stracciatella fried mushroom "scarpetta", with grilled mushrooms	$15
Della Zona	Food	gnocco fritto prosciutto di parma, mortadella & capocollo	$14
Della Zona	Food	affettati misti prosciutto di parma, mortadella & capocollo, (with formaggi +8)	$19
Insalata	Food	cacio e pepe in emilia little lettuces with pecorino dressing & cracked pepper	$14
Insalata	Food	seasonal chopped local greens & veg from USGM	$14
Primi	Food
Pasta	Food	maccheroni al pettine duck ragu from emilia	$23
Pasta	Food	strozzapreti tomato sauce from emilia with shrimp & basil	$24
Pasta	Food	anolini di parma traditional meat filling with parmigiano sauce	$23
Pasta	Food	tagliolini "paglia e fieno" al ragu from modena	$23
Pasta	Food	"caramelle" "burro rosolato", sage & crushed amaretti	$23
Pasta	Food	“grandma walking through forest in emilia” cappelletti verdi with roasted leeks, baby leeks & black mushroom puree	$25
Pasta		This dish is inspired by the nonnas in the Romagna region of Italy where Capaletti comes from. At many Sunday dinners that Chef Stefano attended in Italy, local nonnas (or nonne) would serve braised leeks as an antipasto, which inspired this filling. The earthy mushroom pureé represented the forest outside of one nonna's house in particular.	✕
Pasta	Food	uovo raviolo di nino bergese ricotta, egg yolk, "funghi" with white truffle	$38
Pasta		Our Uovo Raviolo di Nino Bergese is one large raviolo, stuffed with herbed ricotta filling and raw egg yolk, allowing it to leak all over the plate when the pasta is cut into. The dish was created in the 1930's by Nino Bergese, a chef to the Italian royal family, including the last king. After the monarchy dissolved following the Second World War, Bergese opened his own restaurant in Genoa to much acclaim. It wasn't until the 1970's, however, when he came out of retirement to consult at San Domenico in Imola, where this dish found a second life among a new generation of non-aristocratic, if well-heeled, gourmands.	✕
Pasta	Food	spaghettoni con vongole sauce from rimini with clams, parsley & garlic	$24
Pasta	Food	gramigna giallo e verde with slow braised sausage ragu "in bianco"	$23
Secondi	Food
Padella	Food	sogliola "on the way to amalfi" slow roasted sole, "salsa di caperi," lemon & spigarello	$29
Padella	Food	“cow grazing in emilia romagna” sirloin steak, sauces from emilia romagna & herb salad	$31
Padella	Food	maiale horseradish aioli, broccoli rabe, & fried pork skin	$26
Bistecca per due seared and served with extra virgin oil and pesto modenese	Food	60 day dry aged bone-in ribeye	$mp
Verdure	Food	warm seasonal greens with garlic & olive oil	$8
Verdure	Food	cipollini sweet & sour baby onions, roasted with balsamic vinegar	$9
Verdure	Food	"zucca" on the hills of piemonte honeynut squash, brown butter and sage spuma, hazelnuts	$9
Verdure	Food	"funghi reale" oven raosted, "trifolati"	$15
Tasting Menu The full table must participate in the tasting.	Food	regional pasta tasting	$90
Tasting Menu The full table must participate in the tasting.	Food	optional wine pairing	$55
	Food	*Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish or eggs may increase your risk of foodborne illness.

Category	Type	Name	Price
Dolci	Dessert	tiramisu enough for two, better for one	$12
Dolci	Dessert	torta d'oliva olive oil "in quattro modi"	$12
Dolci	Dessert	torta di ricotta figs, prunes, candied hazelnuts & lemon	$12
Gelati please select 2	Dessert	pistacchio di bronte pistacchio nougat	$12
Gelati please select 2	Dessert	baci "baci di dama"	$12
Gelati please select 2	Dessert	straciatella with dark chocolate "stracci"	$12
Gelati please select 2	Dessert	honey bamboo honey	$12
Gelati please select 2	Dessert	olio d'oliva extra virgin olive oil	$12
Sorbetti	Dessert	honeynut squash pumpkin seed brittle	$12

Category	Type	Name	Price
Aperitivo Classico	Cocktails	aperol spritz aperol, soda, prosecco, orange wedge	$15
Aperitivo Classico	Cocktails	amaro spritz averna, sfumato, prosecco, soda	$15
Aperitivo Classico	Cocktails	tramonto spritz tito's, aperol, grapefruit, prosecco, soda	$15
Aperitivo Classico	Cocktails	hugo prosecco, elderflower, mint, rosemary, orange, lemon	$16
Aperitivo Classico	Cocktails	negroni sbagliato campari, torino sweet vermouth, prosecco, orange wedge	$15
Aperitivo Classico	Cocktails	negroni gin, campari, sweet vermouth, orange twist	$17
Cocktail della Casa	Cocktails	sweater weather tequila, pommegranate, cherry	$16
Cocktail della Casa	Cocktails	fall negroni gin, aperitivo nonino, cocchi rosatto	$16
Cocktail della Casa	Cocktails	coda di leone whiskey, allspice, amaro ramazzotti	$16
Cocktail della Casa	Cocktails	amalfitano rum, limoncello, cranberry	$16
Cocktail della Casa	Cocktails	amaro come la vite scotch, amaro, cynar	$16
Cocktail della Casa	Cocktails	italian manhattan rye, lucano amari, luxardo, pechauds	$18
Cocktail della Casa	Cocktails	balsamico cherry balsamic from modena, old fashioned	$18
Beer	Cocktails	del ducato 'viaemilia' pilsner, IT	$9
Beer	Cocktails	grado plato 'chocarrubica' stout IT	$12
Beer	Cocktails	grado plato 'Strada San Felice' chestnut ale IT	$12
Beer	Cocktails	baladin, sidro, IT	$14
Beer	Cocktails	extraomnes, trippel, IT	$15
Mocktails	Cocktails	hugo mocktail	$8
Mocktails	Cocktails	fresh seasonal mocktail	$8
Soda	Cocktails	coke	$6
Soda	Cocktails	diet coke	$6
Soda	Cocktails	fever tree tonic	$6
Soda	Cocktails	fever tree ginger beer	$6
Soda	Cocktails	fever tree ginger ale	$6
Soda	Cocktails	baladin ginger soda	$8.5
Soda	Cocktails	baladin cedrata soda	$8.5
Soda	Cocktails	baladin spuma soda	$8.5

Category	Type	Name	Price
By the Quartino	Wine
Spumante Glass	Wine	Pignoletto La Battagliola, Emilia Romagna	$12
Spumante Quartino	Wine	Lambrusco Fiorini, Emilia Romagna	$15
Spumante Glass	Wine	Franciacorta Ca del Bosco 'Cuvee Prestige,' Franciacorta Brut, Lombardia	$22
Bianco Quartino	Wine	Arneis Malvira, Roero Arneis, Piemonte	$21
Bianco Quartino	Wine	Soave Pra 'Straforte,' Soave Classico, Veneto	$22
Bianco Quartino	Wine	Chardonnay Cantina Terlano 'Kreuth,' Trentino Alto Adige 2018	$24
Bianco Quartino	Wine	Collio Bianco Edi Keber, Friulano Blend, Collio, Friuli 2018	$26
Rosso Quartino	Wine	Dolcetto d'Alba Brovia 'Vignavillej,' Piemonte 2018	$18
Rosso Quartino	Wine	Grignolino Cavallotto 'Grign,' Piemonte 2018	$19
Rosso Quartino	Wine	Valpolicella Ripasso Superiore Tommaso Bussola 'Ca del Laito,' Veneto 2015	$22
Rosso Quartino	Wine	Super Tuscan Grattamacco, Cabernet Sauvignon Blend, Bolgheri 2018	$26
Rosso Quartino	Wine	Barolo Massolino Barolo, Serralunga d'Alba, 2015	$34
Rosso Quartino	Wine	Brunello di Montalcino Caprili, Toscana 2015	$32
By the Bottle	Wine
Spumante	Wine
Spumante Lambrusco	Wine	Fiorini, Grasparossa Di Castelvetro, Becco Rossa Lambrusco	$54
Spumante Lambrusco	Wine	Cantina della Volta, Lambrusco di Sorbara	$68
Spumante Lambrusco	Wine	Cantina della Volta, Lambrusco di Sorbara Rose	$79
Spumante	Wine	Sorelle Bronca 'Particella 232,' Prosecco Conegliano Valdobbiadene	$72
Spumante	Wine	La Battagliola, Pignoletto	$48
Spumante	Wine	Berlucchi '61,' Franciacorta Brut	$68
Spumante	Wine	Barone Pizzini, Franciacorta Brut Naturae 2012	$86
Spumante	Wine	Ca del Bosco 'Cuvee Prestige' Franciacorta Brut	$110
Vino Bianco	Wine
Valle D'Aosta Bianco	Wine	Franco Noussan 'Blanc du Tzante' 2016	$66
Valle D'Aosta Bianco	Wine	Lo Triolet, Pinot Gris 2018	$68
Piemonte Bianco	Wine	Beni Di Batasiolo, Roero Arneis, Langhe 2017	$52
Piemonte Bianco	Wine	Angelo & Figli 'Onorato' Favorita, Langhe 2017	$56
Piemonte Bianco	Wine	Malviera, Arneis, Roero 2019	$64
Piemonte Bianco	Wine	Cavallotto, Chardonnay, Langhe 2018	$74
Trentino Alto Adige Bianco	Wine	Abbazia di Novacella, Kerner 2018	$54
Trentino Alto Adige Bianco	Wine	Abbazia di Novacella, Pinot Grigio 2019	$54
Trentino Alto Adige Bianco	Wine	Pojer e Sandri, Muller Thurgau 2018	$56
Trentino Alto Adige Bianco	Wine	Manicor, Moscato Giallo 2019	$60
Trentino Alto Adige Bianco	Wine	Cantina Terlano 'Kreuth,' Chardonnay 2018	$72
Veneto Bianco	Wine	Pra 'Staforte,' Soave Classico 2017	$68
Veneto Bianco	Wine	Pieropan 'Calvarino,' Soave Classico 2018	$70
Veneto Bianco	Wine	Pra 'Monte Grande,' Soave Classico 2017	$74
Friuli Venezia Bianco	Wine	Doro Princic, Malvasia Istriana, Collio 2018	$54
Friuli Venezia Bianco	Wine	Venica & Venica 'Ronco del Cero,' Sauvignon Blanc, Collio 2018	$65
Friuli Venezia Bianco	Wine	Schipetto, Friulano, Collio 2018	$72
Friuli Venezia Bianco	Wine	Edi Keber, Collio Bianco, Friulano Blend, Collio 2018	$78
Friuli Venezia Bianco	Wine	Russiz Superiore, Sauvignon Blanc, Collio 2018	$82
Friuli Venezia Bianco	Wine	Venica & Venica 'Petris,' Malvasia Istriana, Collio 2019	$85
Friuli Venezia Bianco	Wine	Ronco del Gnemiz 'Salici,' Sauvignon Blanc, Colli Orientali 2018	$94
Friuli Venezia Bianco	Wine	Ronco del Gnemiz 'Ronco Basso,' Chardonnay, Colli Orientali 2018	$105
Friuli Venezia Bianco	Wine	Livio Felluga 'Terre Alte' Rosazzo, Colli Orientali 2017	$165
Emilia Romagna Bianco	Wine	La Stoppa 'Ageno,' (vini macerati) 2015	$90
Liguria Bianco	Wine	Il Torchio, Vermentio 2019	$56
Liguria Bianco	Wine	Bisson 'Marea,' Cinque Terre 2018	$70
Toscany Bianco	Wine	Frascobaldi 'Pomino Bianco,' Chianti 2018	$65
Vino Rosso	Wine
Zona del Chianti	Wine	Istine, Chianti Classico, Radda 2017	$58
Zona del Chianti	Wine	San Felice 'Il Grigio da San Felice, Chianti Classic Riserva, Castelnuovo Berardenga 2016	$64
Zona del Chianti	Wine	Pagliarese, Chianti Classico Riserva, Castelnuovo Berardenga 2015	$72
Zona del Chianti	Wine	Monteraponi, Chianti Classico, Radda 2018	$78
Zona del Chianti	Wine	Riecine, Chianti Classico Riserva, Gaiole 2016	$98
Zona del Chianti	Wine	Castello di Ama 'San Lorenzo,' Chianti Classico Gran Selezione, Gaiole 2016	$120
Zona del Chianti	Wine	Terenzi 'Madrechiesa,' Morellino di Scansano Riserva 2014	$128
Zona del Chianti	Wine	Castell‘in Villa, Chianti Classico Riserva, Castelnuovo Berardenga 2011	$132
Zona del Chianti	Wine	Felsina 'Rancia,' Chianti Classico Riserva, Castelnuovo Berardenga 2016	$132
Zona del Chianti	Wine	Felsina 'Fontalloro,' Castelnuovo Berardenga 2017	$135
Zona del Chianti	Wine	Riecine 'La Gioia,' Gaiole 1998	$225
Montalcino	Wine	Rosso
Montalcino	Wine	Ciacci Piccolomini d'Aragona, Rosso di Montalcino 2018	$74
Montalcino	Wine	Il Colle, Rosso di Montalcino 2017	$85
Montalcino	Wine	Le Chiuse, Rosso di Montalcino 2018	$98
Montalcino	Wine	Pian dell'Orino, Rosso di Montalcino 2014	$135
Montalcino	Wine	Stella di Campalto, Rosso di Montalcino 2014	$200
Montalcino	Wine	Poggio di Sotto, Rosso di Montalcino 2014	$240
Montalcino	Wine	Brunello
Montalcino	Wine	Caprili, Brunello di Montalcino 2015	$105
Montalcino	Wine	Lisini, Brunello di Montalcino 2014	$140
Montalcino	Wine	Podere Scopetone, Brunello di Montalcino 2013	$145
Montalcino	Wine	Fattoria dei Barbi, Brunello di Montalcino 2013	$150
Montalcino	Wine	Altesino, Brunello di Montalcino 2014	$140
Montalcino	Wine	Gianni Brunelli, Brunello di Montalcino 2014	$154
Montalcino	Wine	Le Potazzine, Brunello di Montalcino 2014	$188
Montalcino	Wine	Il Pallazzone, Brunello di Montalcino 2013	$196
Montalcino	Wine	Poggio di Sotto, Brunello di Montalcino Riserva 2011	$560
Emilia Romagna	Wine	La Stoppa 'Trebbiolo' Barbera 2018	$64
Emilia Romagna	Wine	Noella Ricci, Sangiovese Predappio 2018	$70
Emilia Romagna	Wine	Chiara Condello' Le Lucciole' Romagna Sangiovese Predappio 2016	$115
Emilia Romagna	Wine	La Stoppa 'Macchiona' Barbera Blend 2010	$120
Amarone! [and the Veneto]	Wine	Tommaso Bussola 'Ca del Laito,' Valpolicella Superiore Ripasso 2018	$70
Amarone! [and the Veneto]	Wine	Tenuta Santa Maria, Valpolicella Ripasso 2017	$86
Amarone! [and the Veneto]	Wine	Tommaso Bussola, Amarone della Valpolicella Classico 2014	$150
Amarone! [and the Veneto]	Wine	Massimago, Amarone della Valpolicella 2013	$185
Amarone! [and the Veneto]	Wine	Tommaso Bussola 'TB,' Amarone della Valpolicella Classico 2010	$280
Uva Francaise al Italiano Super Tuscans	Wine	Grattamacco, Bolgheri 2018	$78
Uva Francaise al Italiano Super Tuscans	Wine	Tenuta di Trinoro 'Le Cupole,' Sarteano 2018	$84
Uva Francaise al Italiano Super Tuscans	Wine	Tolaini 'Valdisanti,' Castelnuovo Berardenga in Chianti 2015	$88
Uva Francaise al Italiano Super Tuscans	Wine	Stella di Campalto 'Choltiempo Fiorello,' Castelnuove dell' Abate NV	$185
Uva Francaise al Italiano Super Tuscans	Wine	Tenuta San Guido 'Sassicaia,' Bolgheri 2015	$560
Vini del Alpi	Wine	Manicor, Lago di Caldara, Schiava, Alto Adige 2018	$60
Vini del Alpi	Wine	Elisabetta Foradori, Teroldego 2018	$72
Vini del Alpi	Wine	Nusserhof 'Heinrich Mayr,' Teroldego, Alto Adige 2014	$122
Uva delle Langhe	Wine	Crealto 'Marcaleone' Grignolino, Monferrato 2018	$54
Uva delle Lagnhe	Wine	Castello di Neive 'Santo Stefano,' Barbera d'Alba Superiore 2018	$58
Uva delle Langhe	Wine	Gillardi 'Cursalet,' Dolcetto Dogliani 2015	$58
Uva delle Langhe	Wine	E. Pira, Dolcetto d'Alba 2018	$62
Uva delle Langhe	Wine	Cavallotto 'Grign,' Grignolino, Langhe 2018	$68
Uva delle Langhe	Wine	Cascina delle Rose, Barbera d'Alba 2017	$68
Uva delle Langhe	Wine	Crivelli, Ruche di Castagnole, Langhe 2018	$70
Uva delle Langhe	Wine	Vietti 'Tre Vigne,' Barbera d'Asti 2018	$72
Uva delle Langhe	Wine	Castello di Verduno 'Basadone,' Pelaverga di Verduno 2018	$74
Uva delle Langhe	Wine	Giuseppe Mascarello 'Toetto,' Freisa, Langhe 2017	$94
Uva delle Langhe	Wine	Ezio T. Vigna del Noce, Barbera d'Asti 2010	$124
Nebbiolo Tutto fa Brodo	Wine	Paitin 'Starda,' Langhe 2018	$58
Nebbiolo Tutto fa Brodo	Wine	Ar. Pe. Pe Rosso di Valtelina 2018	$62
Nebbiolo Tutto fa Brodo	Wine	Paolo Scavino, Langhe 2017	$68
Nebbiolo Tutto fa Brodo	Wine	Bruno Rocca 'Fralu,' Langhe 2017	$76
Nebbiolo Tutto fa Brodo	Wine	Petterino, Gattinara Riserva, Alto Piemonte 2011	$96
Nebbiolo Tutto fa Brodo	Wine	Nervi Conterno, Gattinara, Alto Piemonte 2015	$124
Nebbiolo Tutto fa Brodo	Wine	Ar. Pe. Pe. 'Sesto Canto,' Inferno Riserva, Valtellina Superiore 2007	$222
Barbaresco & Barolo	Wine	GD Vajra 'Albe,' Barolo 2016	$88
Barbaresco & Barolo	Wine	Cantina del Glicine 'Vignesparse,' Barbaresco 2015	$95
Barbaresco & Barolo	Wine	Paolo Scavino, Barolo, Castiglione Falletto 2015	$98
Barbaresco & Barolo	Wine	Massolino, Barolo, Serralunga d'Alba 2015	$102
Barbaresco & Barolo	Wine	Marchesi di Barolo, Barbaresco 2014	$105
Barbaresco & Barolo	Wine	Castello di Verduno, Barolo, Verduno 2016	$115
Barbaresco & Barolo	Wine	Bruno Rocca, Barbaresco 2016	$125
Barbaresco & Barolo	Wine	Luigi Giordano 'Asili,' Barbaresco 2015	$130
Barbaresco & Barolo	Wine	La Spinetta 'Campe,' Barolo, Grizane Cavour 2013	$157
Barbaresco & Barolo	Wine	Paolo Conterno 'Ginestra,' Barolo, Monforte d'Alba 2014	$170
Barbaresco & Barolo	Wine	Roagna 'Pira,' Barolo, Castiglione Falletto 2014	$225
Barbaresco & Barolo	Wine	Cavallotto 'Vignolo Riserva,' Barolo, Castiglione Falletto 2012	$240
Barbaresco & Barolo	Wine	Marchesi di Barolo 'Cannubi,' Barolo 2013	$240
Barbaresco & Barolo	Wine	Oddero 'Vigna Mondoca - Bussia,' Barolo, Monforte d'Alba 2012	$245
Barbaresco & Barolo	Wine	La Spinetta 'Vigneto,' Barbaresco 2016	$260
Barbaresco & Barolo	Wine	La Spinetta 'Campe,' Barolo, Grizane Cavour 2006	$310
Barbaresco & Barolo	Wine	Guiseppe Mascarello 'Monprivato,' Barolo, Castiglione Falletto 2012	$364
Barbaresco & Barolo	Wine	Bruno Rocca 'Curra Riserva,' Barbaresco 2013	$420
Barbaresco & Barolo	Wine	Giacomo Conterno 'Cascina Francia,' Barolo, Serralunga d'Alba 1996	$980
Barbaresco & Barolo	Wine	Bartolo Mascarello, Barolo & La Morra 1983	$1250

Food
Dessert
Cocktails
Wine