Rezdora Menu

Category	Type	Name	Price
Caseifico	Food	fett'unta toasted bread with extra virgin oil	$5
Caseifico	Food	burrata prosciutto di parma "18 mese"	$18
Caseifico	Food	burrata peperone slow roasted sweet pepper, stuffed "e peperone sott'aceto"	$14
Caseifico	Food	mozzarella di bufala tomato on tomato on tomato	$15
Della Zona	Food	gnocco fritto prosciutto di parma, mortadella & capocollo	$14
Della Zona	Food	affettati misti prosciutto di parma, mortadella & capocollo, with formaggi +8	$19
Insalata	Food	cacio e pepe in emilia little lettuces with pecorino dressing & cracked pepper	$14
Insalata	Food	seasonal chopped local greens & veg from USGM	$14
Pasta	Food	maccheroni al pettine duck ragu from emilia	$23
Pasta	Food	strozzapreti tomato sauce from emilia with shrimp & basil	$24
Pasta	Food	anolini di parma traditional meat filling with parmigiano sauce	$23
Pasta	Food	tagliolini "paglia e fieno" al ragu from modena	$23
Pasta	Food	“grandma walking through forest in emilia” cappelletti verdi with roasted leeks, baby leeks & black mushroom puree	$25
Pasta		This dish is inspired by the nonnas in the Romagna region of Italy where Capaletti comes from. At many Sunday dinners that Chef Stefano attended in Italy, local nonnas (or nonne) would serve braised leeks as an antipasto, which inspired this filling. The earthy mushroom pureé represented the forest outside of one nonna's house in particular.	✕
Pasta	Food	uovo raviolo di nino bergese ricotta, egg yolk, "asparagi e spugnole" with black truffle	$25
Pasta		Our Uovo Raviolo di Nino Bergese is one large raviolo, stuffed with herbed ricotta filling and raw egg yolk, allowing it to leak all over the plate when the pasta is cut into. The dish was created in the 1930's by Nino Bergese, a chef to the Italian royal family, including the last king. After the monarchy dissolved following the Second World War, Bergese opened his own restaurant in Genoa to much acclaim. It wasn't until the 1970's, however, when he came out of retirement to consult at San Domenico in Imola, where this dish found a second life among a new generation of non-aristocratic, if well-heeled, gourmands.	✕
Pasta	Food	spaghettoni con vongole sauce from rimini with clams, parsley & garlic	$24
Pasta	Food	gramigna giallo e verde with slow braised sausage ragu "in bianco"	$23
Padella	Food	sogliola "on the way to amalfi" slow roasted sole, "salsa di caperi," lemon & spigarello	$29
Padella	Food	“cow grazing in emilia romagna” sirloin steak, sauces from emilia romagna & herb salad	$31
Bistecca per due seared and served with extra virgin oil and pesto modenese	Food	60 day dry aged bone-in ribeye	$mp
Verdure	Food	warm seasonal greens with garlic & olive oil	$8
Verdure	Food	cipollini sweet & sour baby onions, roasted with balsamic vinegar	$9
Verdure	Food	"fagiolini in due modi" green beans, grilled and blanched, "aceto rosso e pancetta"	$9
Verdure	Food	slow braised "finocchio" fresh orange juice with "finocchio puree e insalata"	$9
Tasting Menu The full table must participate in the tasting.	Food	regional pasta tasting	$90
Tasting Menu The full table must participate in the tasting.	Food	optional wine pairing	$55
	Food	*Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish or eggs may increase your risk of foodborne illness.

Category	Type	Name	Price
Aperitivo Classic	Cocktails	negroni gin, campari, sweet vermouth, orange twist	$17
Aperitivo Classic	Cocktails	negroni sbagliato campari, torino sweet vermouth, prosecco, orange wedge	$15
Aperitivo Classic	Cocktails	italian manhattan rye, lucano amari, luxardo, pechauds	$18
Aperitivo Classic	Cocktails	giostra d'alcol campari, barbera, honey, lemon soda	$14
Cocktails	Cocktails	hugo prosecco, elderflower, mint, rosemary, orange, lemon	$16
Cocktails	Cocktails	summer negroni malfy gin, white cocchi, strega, lemon bitters	$18
Cocktails	Cocktails	emilia sour montengro, lemon, lambrusco	$15
Cocktails	Cocktails	fresca pesca ford gin, peach on peach on peach	$18
Summer Spritz	Cocktails	aperol spritz aperol, soda, prosecco, orange wedge	$15
Summer Spritz	Cocktails	amaro spritz averna, sfumato, prosecco, soda	$15
Summer Spritz	Cocktails	tramonto spritz tito's, aperol, grapefruit, prosecco, soda	$15
Summer Spritz	Cocktails	basilico spritz el jimador, cucumber, basil, soda	$15
Beer	Cocktails	torrente birra ale, IT	$9
Beer	Cocktails	del ducato lager, IT	$9
Mocktails	Cocktails	hugo mocktail	$8
Mocktails	Cocktails	fresh seasonal mocktail	$8
Soda	Cocktails	coke	$6
Soda	Cocktails	diet coke	$6
Soda	Cocktails	fever tree tonic	$6
Soda	Cocktails	fever tree ginger beer	$6
Soda	Cocktails	fever tree ginger ale	$6
Soda	Cocktails	baladin ginger soda	$8.5
Soda	Cocktails	baladin cedrata soda	$8.5
Soda	Cocktails	bladin spuma soda	$8.5

Category	Type	Name	Price
By the Quartino	Wine
Spumante Glass	Wine	pignoletto la battagliola, emilia romagana	$12
Spumante Glass	Wine	franciacorta ca del bosco, cuvee prestige, veneto	$22
Spumante Glass	Wine	lambrusco fiorini, emilia romagna	$15
Spumante Glass	Wine	petillant naturel pojer e sandri, solaris, alto adige	$18
Rosato Quartino	Wine	la kiuva rosato rose de valle, valle d'aosta	$18
Rosato Quartino	Wine	nervi conterno rosato piemonte, 2019	$21
Bianco Quartino	Wine	batasiola del comune di gavi, la morra, piemonte, 2018	$18
Bianco Quartino	Wine	sturm collio ribolla gialla, friuli-venezia, 2018	$18
Bianco Quartino	Wine	pra soave classico, staforte, veneto, 2017	$22
Bianco Quartino	Wine	vignetti a prua riviera ligure ponente, pigato, liguria, 2011	$21
Bianco Quartino	Wine	malvira arneis, roero-piemonte, 2019	$19
Bianco Quartino	Wine	nino negri chardonnay, sauvignon blanc, nebbiolo, ca'brione, lombardia, 2018	$29
Bianco Quartino	Wine	la stoppa malvasia, emilia-romagna, 2015	$32
Rosso Quartino	Wine	cavallotto grignolino, langhe, 2018	$19
Rosso Quartino	Wine	giuseppe e figlio mascarello scudetto, barbera d'alba, piemonte, 2016	$36
Rosso Quartino	Wine	ciacci piccolomini d'aragona rosso di montalcino, tuscany, 2018	$24
Rosso Quartino	Wine	tommaso bussola valpolicella, superiore ripasso, veneto, 2015	$22
Rosso Quartino	Wine	roagna dolcetto d'alba, piemonte, 2018	$21
Rosso Quartino	Wine	caprili brunello di montalcino, 2015	$32
Rosso Quartino	Wine	oddero barolo, piemonte, 2015	$34
By the Bottle	Wine
Emilia Romagna Spumante	Wine	la battagliola, pignoletto	$48
Emilia Romagna Spumante	Wine	fiorini, grasparossa di castelvetro, becco rossa lambrusco	$54
Emilia Romagna Spumante	Wine	vigneto saetti, lambrusco salamino rosso	$58
Emilia Romagna Spumante	Wine	cantina della volta, lambrusco di sorbara	$68
Emilia Romagna Spumante	Wine	cantina della volta, lambrusco rose di modena	$79
Veneto Spumante	Wine	sorelle bronca, particella 232 prosecco di valdobbiadene brut	$72
Trentino Alto Adige Spumante	Wine	pojer e sandri, zero infinito	$72
Lombardia Spumante	Wine	barone pizzini, brut naturae, franciacorta 2012	$86
Lombardia Spumante	Wine	ca del bosco franciacorta cuvee prestige	$110
Rosato	Wine	la kiuva, valle d'aosta, rose de valle, toscana	$58
Rosato	Wine	nervi conterno, rosato, piemonte 2019	$70
Valle D'Aosta Bianco	Wine	franco noussan, valle d’aosta, blanc du tzante 2016	$66
Valle D'Aosta Bianco	Wine	lo triolet, valle d’aosta pinot gris 2018	$68
Piemonte Bianco	Wine	giani gargliardo, fallegro favorita 2018	$50
Piemonte Bianco	Wine	beni di batasiolo, roero arneis, langhe 2017	$52
Piemonte Bianco	Wine	ciek, erbaluce di caluso misobolo 2018	$54
Piemonte Bianco	Wine	angelo & figli, favorita onorato, langhe 2017	$56
Piemonte Bianco	Wine	beni di batasiolo, gavi di gavi 2018	$58
Piemonte Bianco	Wine	malvira, roero arneis 2018	$64
Piemonte Bianco	Wine	cavallotto, chardonnay, bricco boschis 2018	$74
Lombardia Bianco	Wine	nino negri ca’brione 2018	$82
Trentino Alto Adige Bianco	Wine	abbazia di novacella, kerner 2018	$54
Trentino Alto Adige Bianco	Wine	abbazia di novacella, pinot grigio 2019	$54
Trentino Alto Adige Bianco	Wine	pojer e sandri muller thurgau 2018	$56
Trentino Alto Adige Bianco	Wine	manincor, sudtirol alto adige, moscato giallo 2019	$60
Trentino Alto Adige Bianco	Wine	wassererhof, sudtirol sauvignon blanc 2018	$64
Veneto Bianco	Wine	cavalchina, custoza superiore, amedeo 2017	$52
Veneto Bianco	Wine	pra, soave classico staforte 2017	$68
Veneto Bianco	Wine	pra, soave classico monte grande 2017	$74
Friuli Venezia Bianco	Wine	russiz superiore, collio sauvignon blanc 2018	$80
Friuli Venezia Bianco	Wine	sturm, collio, ribolla gialla 2018	$58
Friuli Venezia Bianco	Wine	schiopetto, friulano 2018	$72
Friuli Venezia Bianco	Wine	borgo del tiglio, collio ronco della chiesa, friulano 2016	$150
Emilia Romagna Bianco	Wine	la stoppa, ageno	$90
Liguria Bianco	Wine	il torchio, vermentino 2018	$56
Liguria Bianco	Wine	terenzuola, cinque terre, vermentino 2017	$62
Liguria Bianco	Wine	vigneti a prua, riviera ligure ponente, pigato, liguria, 2011 2011	$68
Valle D'Aosta Rosso	Wine	la kiuva, valle d'aosta arnad, rouge valle 2018	$48
Valle D'Aosta Rosso	Wine	caves cooperatives de donnas, nebbiolo 2017	$68
Valle D'Aosta Rosso	Wine	franco noussan, la crotta de franco, tourrette 2016	$68
Valle D'Aosta Rosso	Wine	lo triolet, valle d’aosta, fumin 2016	$92
Alto Piemonte Rosso	Wine	vallana, cuvee bernardo, spanna 2016	$62
Alto Piemonte Rosso	Wine	produttori di carema, carema classico 2016	$66
Alto Piemonte Rosso	Wine	produttori di carema, carema classico, riserva 2015	$84
Alto Piemonte Rosso	Wine	cantina gaggiano, bramaterra gervasio 2015	$78
Alto Piemonte Rosso	Wine	boniperti vignaioli, barton fara 2016	$82
Alto Piemonte Rosso	Wine	cantalupo, antichi vigneti, ghemme 2011	$84
Alto Piemonte Rosso	Wine	antoniolo, societa agricola, gattinara 2014	$92
Alto Piemonte Rosso	Wine	petterino, gattinara riserva 2008	$96
Alto Piemonte Rosso	Wine	nervi conterno, gattinara 2015	$98
Alto Piemonte Rosso	Wine	malvira, roero riserva nebbiolo, ‘trinita’ 2007	$105
Altro Piemonte Rosso	Wine	cavallotto, grignolno, langhe 2018	$58
Altro Piemonte Rosso	Wine	cascina del rose, barbera d'alba 2017	$68
Altro Piemonte Rosso	Wine	paitin, starda, langhe nebbiolo 2018	$58
Altro Piemonte Rosso	Wine	roagna, dolcetto d'alba 2018	$64
Altro Piemonte Rosso	Wine	paolo conterno, langhe nebbiolo 2017	$68
Altro Piemonte Rosso	Wine	castello di verduno, pelaverga 2018	$68
Altro Piemonte Rosso	Wine	bruno rocca, fralu, langhe nebbiolo 2017	$70
Altro Piemonte Rosso	Wine	paolo scavino, langhe nebbiolo 2018	$72
Altro Piemonte Rosso	Wine	giuseppe e figlio mascarello, freisa toetto 2017	$80
Altro Piemonte Rosso	Wine	ezio t. vigna del noce, barbera d'asti 2010	$98
Altro Piemonte Rosso	Wine	giuseppe e figlio mascarello, scudetto, barbera d'alba 2016	$98
Communes of Barbaresco	Wine	luigi voghera, barbaresco 'basarin' 2015	$88
Communes of Barbaresco	Wine	cantina del glicine, barbaresco 'vignesparse' 2015	$106
Communes of Barbaresco	Wine	marchesi di barolo, barbaresco 2013	$120
Communes of Barbaresco	Wine	castello di verduno, barbaresco rabaja-bas 2016	$120
Communes of Barbaresco	Wine	giuseppe cortese, barbaresco rabaja 2014	$125
Communes of Barbaresco	Wine	luigi giordano, barbaresco asili 2015	$135
Communes of Barbaresco	Wine	la spinetta, barbaresco vigneto 2016	$160
Communes of Barbaresco	Wine	bruno rocca, barbaresco, curra 2016	$195
Communes of Barbaresco	Wine	gaja, barbaresco 2015	$560
Communes of Barbaresco	Wine	bruno rocca, barbaresco riserva, curra 2013	$460
Communes of Barolo	Wine	oddero, barolo 2015	$94
Communes of Barolo	Wine	francesco rinaldi, barolo 2014	$98
Communes of Barolo	Wine	paolo scavino, barolo 2015	$108
Communes of Barolo	Wine	castello di verduno, barolo 2016	$140
Communes of Barolo	Wine	cavallotto, barolo riserva, vignolor 2012	$140
Communes of Barolo	Wine	marchesi di barolo, barolo 2010	$180
Communes of Barolo	Wine	malvira, barolo, boiolo 2012	$180
Communes of Barolo	Wine	paolo conterno, barolo, ginestra 2014	$190
Communes of Barolo	Wine	oddero, barolo, bussia riserva 2012	$245
Communes of Barolo	Wine	roagna barolo, pira 2014	$256
Communes of Barolo	Wine	marchesi di barolo, barolo cannubi 2013	$260
Communes of Barolo	Wine	la spinetta, barolo campe 2013	$265
Communes of Barolo	Wine	oddero, barolo riserva, vignarionda 2007	$300
Communes of Barolo	Wine	la spinetta, barolo 'campe' 2006	$310
Communes of Barolo	Wine	vietti, barolo rocche 2005	$355
Communes of Barolo	Wine	giuseppe mascarello, barolo, monprivato 2012	$700
Communes of Barolo	Wine	giacomo conterno, cascina francia 1996	$1250
Communes of Barolo	Wine	bartolo mascarello, barolo 1983	$1000
Lombardia Rosso	Wine	balgera valtellina superiore ‘ca francia’ 2002	$92
Lombardia Rosso	Wine	nino negri, sfursat di valtellina 2016	$120
Lombardia Rosso	Wine	ar pepe buon consiglio, grumello riserva, valtellina 2007	$160
Lombardia Rosso	Wine	ar pepe, inferno, sesto canto, riserva valtellina superiore 2009	$170
Lombardia Rosso	Wine	nino negri, sfursat di valtellina, 5 stelle 2015	$220
Lombardia Rosso	Wine	ar pepe, rocce rosse sassella, valtellina superiore, riserva 2007	$265
Trentino Alto Adige Rosso	Wine	abbazia di novacella, pinot nero 2018	$60
Trentino Alto Adige Rosso	Wine	manincor, kalterersee keil, schiava 2018	$70
Trentino Alto Adige Rosso	Wine	nusserhof, lagrein riserva 2013	$96
Trentino Alto Adige Rosso	Wine	nusserhof, heinrich mayr, teroldego 2014	$122
Veneto Rosso	Wine	tommaso bussola, valpolicella superiore ripasso 2015	$70
Veneto Rosso	Wine	tenuta santa maria, valpolicella ripasso 2017	$72
Veneto Rosso	Wine	tenuta santa maria, valpolicella classico superiore 2017	$112
Veneto Rosso	Wine	tommaso bussola, amarone della valpolicella classico 2013	$140
Veneto Rosso	Wine	massimago, amarone valpolicella 2013	$170
Veneto Rosso	Wine	tenuta santa maria alla pieve, amarone della valpolicella classico 2013	$190
Veneto Rosso	Wine	tommaso bussola, amarone tb classico 2013	$260
Friuli Venezia Rosso	Wine	ronchi di cialla, schioppettino 2015	$120
Emilia Romagna Rosso	Wine	podere la berta, sangiovese di romagna superiore solano 2016	$48
Emilia Romagna Rosso	Wine	noelia ricci, sangiovese predappio 2018	$58
Emilia Romagna Rosso	Wine	la stoppa, macchiona, barbera/bonarda 2011	$98
Emilia Romagna Rosso	Wine	chiara condello, le lucciole, romagna sangiovese predappio 2016	$115
Toscana Rosso	Wine	ciacci piccolomini d’aragona, rosso di montalcino 2018	$72
Toscana Rosso	Wine	rodano, chinati classico bottesola no. 46 tenuta 2015	$70
Toscana Rosso	Wine	pagliarese, chianti classico riserva 2015	$80
Toscana Rosso	Wine	riecine, chianti classico riserva 2016	$92
Toscana Rosso	Wine	caprili, brunello di montalcino 2015	$94
Toscana Rosso	Wine	le chiuse, rosso di montalcino 2018	$98
Toscana Rosso	Wine	rocca di montegrossi, chianti classico 2017	$105
Toscana Rosso	Wine	ciacci piccolomini d’aragona, brunello di montalcino 2014	$128
Toscana Rosso	Wine	castell ‘in villa, chianti classico riserva 2011	$132
Toscana Rosso	Wine	pian dell'orino, rosso di montalcino 2014	$135
Toscana Rosso	Wine	lisini, brunello di montalcino 2014	$135
Toscana Rosso	Wine	terenzi, morellino di scansano madrechiesa riserva 2014	$140
Toscana Rosso	Wine	felsina fontalloro, sangiovese 2017	$140
Toscana Rosso	Wine	felsina, chianti classico rancia riserva 2016	$145
Toscana Rosso	Wine	podere scopetone, brunello di montalcino 2013	$145
Toscana Rosso	Wine	gaja, promis, ca'marcanda 2016	$148
Toscana Rosso	Wine	fattoria dei barbi, brunello di montalcino 2013	$150
Toscana Rosso	Wine	altesino, brunello di montalcino 2014	$155
Toscana Rosso	Wine	poggio di sotto, rosso di montalcino 2014	$160
Toscana Rosso	Wine	gianni brunelli, brunello di montalcino 2014	$162
Toscana Rosso	Wine	stella di campalto, choltempo fiorello	$165
Toscana Rosso	Wine	le potazzine, brunello di montalcino 2014	$180
Toscana Rosso	Wine	le chiuse, brunello di montalcino 2014	$185
Toscana Rosso	Wine	stella di campalto, rosso di montalcino 2014	$190
Toscana Rosso	Wine	salicutti, brunello di montalcino 2013	$190
Toscana Rosso	Wine	il palazzone, brunello di montalcino 2013	$192
Toscana Rosso	Wine	tenuta san guido, sassicaia 2015	$560
Toscana Rosso	Wine	poggio di sotto, brunello di montalcino riserva 2011	$800

Food
Cocktails
Wine